工事は順調に進み
細かいところと向き合っております

時には流し目

布団に入り悩む悩む

まぁいいだろう

ん、でも悩む

でも自然と受け入れる時が来るので
その力の抜ける瞬間が今は一番気持ちが良い

皆は何がしたい？

今の僕は薪釜を作りたいです

その前にデッキ
作業小屋

いやワインセラーだったね

隣町に漁師
としろうさんから電話をもらい

ひとりでは処理しきれない数の
たくさんの鯖をもらって捌いて
塩水につけてから一夜干し

綺麗にできたので
三枚おろしの身を半身ずつ
丁寧にラップして冷蔵庫にしまっておき
そのことを妻に伝え忘れていたら
夕飯に鯖の味噌煮が出てきた

干した意味なし。笑

ジュリアン・ペイラスのグルマンディーズ 2023が
最高においしい夜

発酵って最高だな