たまに空いた時間には外に出てみたりするけれど

結局は自分のお店で淹れる珈琲とワインがいちばん好き（勿論、一番おいしいという意味ではない）

嗜好としての問題がその液体にあったとしても

グッとこらえて向き合うその先には、ちゃんといつも感動が待ってくれている

造り手も飲み手も私たちのお店では、いつも名脇役であり

人生の主役はいつも自分であることを教えてくれる

かけがえのないパートナー

だからこそ今日の自分も

誰かのひとときにとって名脇役でありたいし努めてゆきたい